STEP 1 우선 쇠고기는 산적거리라고 하면 포를 떠서 눌러주거든요~
키친타월을 고기에 올려서 핏물을 제거해주세요

STEP 2 다음으로 양념장을 만들어주세요
장아찌소스 5수저, 올리고 당 1수저, 들기름 1수저, 맛술 1수저를 넣어주시고
후추를 약간 넣어주세요

STEP 3 고기를 양념장에 넣어주세요
손으로 조물조물 양념이 잘 스며들게 주물러주시고
통에 넣으셔도 되고 랩으로 이물질이 안 들어가게 위를 막으시고
냉장고에서 8시간 정도 숙성 켜주세요.

STEP 4

STEP 5 숙성된 쇠고기를 프라이팬에 구워주세요
센 불에 팬을 달구시고 고기를 넣고 물을 약간 넣어주세요(타지 않게 하기 위해)
어느 정도 구워졌으면 약불에 조리듯이 익혀주세요

STEP 6

STEP 7 다 구워진 고기를 접시에 담으신 후 통깨를 뿌려서 마무리해주세요~!

STEP 8 완성~!!